Volk en cultuur 2
[Vervolg van Volk en cultuur 1]Salzburg geldt als een van de mooiste steden van Europa met veel gebouwen uit de barok, waaronder de kathedraal. Een jaarlijks hoogtepunt zijn de Salzburger Festspiele, een internationaal befaamd muziekevenement.
Traditie
De Oostenrijkers zijn zich zeer bewust van hun historie en hangen erg aan tradities. Op Oudejaarsavond wordt nog steeds gewalst op de muziek van "An der schönen blauen Donau" van Johann Strauss, in Bad Ischl kan men nog steeds een bad nemen in de keizerlijke thermen, en in de kapel van de Hofburg vertolken de Wiener Sängerknaben elke zondag een mis van Haydn of Mozart. Dit wereldvermaarde jongenskoor werd opgericht in 1498. Componisten als Haydn en Schubert waren in hun jeugdjaren lid van dit koor.Koffiehuis
Het koffiehuis heeft eeuwenlang een centrale rol gespeeld in de Weense stadscultuur. Volgens de overlevering met dank aan de Turkse belegeraars van de stad in 1683 (zie ook: geschiedenis van Turkije).Na de overwinning op de Turken ontdekten de Oostenrijkers dat de achtergelaten koffiebonen een erg lekker drankje voortbrachten.
Eind 19de, begin 20ste eeuw was het koffiehuis de ontmoetingsplaats voor intellectuelen, schrijvers en kunstenaars. De Wiener Kaffeehäuser zijn nu vrijwel uitsluitend gericht op toeristen.
Toch zijn er nog wel enkele authentieke koffiehuizen, die zijn herontdekt door de Weense jeugd. Authentiek of niet, alle koffiehuizen bieden tal van koffiespecialiteiten, met of zonder alcoholische toevoeging.
Croissant
De strijd tussen de Turken en Oostenrijk heeft de wereld nog iets anders nagelaten: de croissant. Dat broodje komt oorspronkelijk niet uit Frankrijk, zoals veel mensen denken, maar uit Oostenrijk.Tijdens de belegering van Wenen groeven de Turken een tunnel onder de vestingwallen door. Die tunnel kwam uit bij een bakkerij. De bakkers sloegen alarm en de Turken werden verslagen.
Om de triomf te vieren besloten de bakkers een speciaal broodje te bakken dat de vorm had van de halve maan in de Turkse vlag. De croissant was geboren.
Frits Mulder, Taal en tekst.