Volk en cultuur 2
[Vervolg van Volk en cultuur 1]
Net als in de meeste andere Oost-Europese staten belandden ook in Polen na de val van het communisme sommige mensen tussen de wal en het schip. Vooral ouderen hebben het moeilijk; jongeren grijpen hun kansen in het nieuwe, kapitalistische systeem. Dat wakkert de tegenstellingen aan en zorgt voor spanningen. Het is niet zo verwonderlijk dat sommige Polen terugverlangen naar de "veilige" communistische tijd.
Polen heeft een lange traditie van volksmuziek en dans en dat vind je dan ook terug in de benamingen: denk aan polka en polonaise. De bekendste Poolse componist is Frédéric Chopin. Hij woonde het grootste deel van zijn (korte) leven in Frankrijk, maar baseerde zijn composities op Poolse volksmuziek.
Roman Polański is een andere exponent van de Poolse kunst, in dit geval de filmkunst. Hij is geboren in Frankrijk, maar zijn Poolse ouders gingen terug naar hun vaderland in 1937. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werden zijn ouders geïnterneerd in een concentratiekamp, waar zijn moeder overleed. Polański zelf ontsnapte aan dat lot en zwierf in die tijd door Europa. Die ervaringen komen terug in zijn film The Pianist (2002), die is bekroond met zowel een Oscar als een Gouden Palm.
Eten en drinken
Polen houden van feestvieren, het liefst met familie. Daarbij wordt gedanst en gezongen en wordt het eten weggespoeld met grote hoeveelheden Poolse wodka. Vlees en voedzame soepen staan centraal in de Poolse keuken.
Bigos wordt wel gezien als het nationale gerecht: gestoofd vlees met zuurkool, tomaten, honing en paddestoelen. Pierogis zijn deegkussentjes gevuld met paddestoelen, kaas en vlees. De Polen zetten ook graag pittige worstjes op tafel. Een van de bekendste worsten is de krakowska, een andere is de wiejska die wel wat lijkt op de Nederlandse rookworst.
Frits Mulder, Taal en tekst.