Volk en cultuur 2
[Vervolg van Volk en cultuur 1]
Een bruiloft is een bijna openbare gebeurtenis: er wordt een deel van de straat afgezet en het feest kan beginnen. Daaraan voorafgaand is de bruiloftsstoet van het huis van de bruidegom naar het huis van de bruid getrokken. Na het feest worden bruid en bruidegom door de feestgangers en een orkest begeleid naar het huis waar ze gaan wonen.
Tijdens bruiloften (en besnijdenisrituelen) wordt vaak malouf gespeeld, een muziekstijl gebaseerd op Andalusische muziek uit de 15de eeuw. Die kwam naar Noord-Afrika toen de Moren Spanje bezetten. Malouf wordt gezien als traditionele muziek die het in populariteit moet afleggen tegen moderne muziek, vaak afkomstig uit Egypte.
Als kinderen vijf jaar zijn gaan ze naar school. Ze leren daar klassiek-Arabisch dat hemelsbreed verschilt van het gesproken Tunesische Arabisch. Op 8-jarige leeftijd beginnen ze met Frans en twee jaar later komt daar Engels bij.
Tunesische keuken
De Tunesische keuken lijkt sterk op die van de andere Noord-Afrikaanse landen. Zo vind je er, net als in bijvoorbeeld Marokko, gerechten als couscous (graansoort met groenten en vlees), tajine (stoofschotel) en merguez (pittige worstjes).
En natuurlijk de onvermijdelijke en mierzoete muntthee. Tunesiërs zijn echte zoetekauwen: per hoofd van de bevolking wordt 30 kilo suiker per jaar geconsumeerd.
Frits Mulder, Taal en tekst.