Volk en cultuur 2
[Vervolg van Volk en cultuur 1]
Verscheidene buitenlandse kunstenaars werden aangetrokken door de Zwitserse bergen, maar het land zelf heeft relatief weinig bijgedragen aan de Europese cultuur. Een uitzondering moet gemaakt worden voor architecten, die echter hun grootste werken in het buitenland tot stand brachten of zelfs een andere nationaliteit aannamen.
Zo nam de van oorsprong Zwitserse architect Le Corbusier in de jaren '20 de Franse nationaliteit aan. Het architectenduo Herzog en de Meuron uit Basel won in 2001 de prestigieuze Pritzker Prize. Zij ontwierpen onder meer het Olympisch Stadion voor de Spelen van 2008 in Peking.
De volksmuziek kun je wel als "typisch Zwitsers" aanduiden. Denk daarbij aan het jodelen, de klederdrachten en het gebruik van de alpenhoorn. Deze traditionele muziek en dans zijn nog voornamelijk te horen tijdens folkloristische evenementen.
Eten en drinken
Kaasfondue is uitgevonden door de Zwitsers. Uit noodzaak, want in de winter waren veel dorpen door zware sneeuwval onbereikbaar. Wel had vrijwel ieder huis op zijn minst 1 koe. Door kaas die in de zomer gemaakt was, in melk te smelten, ontstond een smakelijk gerecht. In de jaren '60 van de vorige eeuw werd de kaasfondue "opgewaardeerd": de melk werd vervangen door witte wijn.
Rösti is ook een bekend Zwitsers gerecht. De gesnipperde aardappelen vermengd met uien, spek of kaas waren oorspronkelijk een ontbijtgerecht voor boeren rond Bern. Nu wordt het vaak geserveerd met Geschnetzeltes, kalfsvlees in roomsaus.
Zwitsers zijn de grootste chocolade-eters ter wereld. Ieder jaar verorberen ze gemiddeld per persoon 11,6 kilo chocolade. Dat komt neer op ongeveer de helft van de productie van de chocoladefabrieken in Zwitserland.
Frits Mulder, Taal en tekst.